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AMUSE-BOUCHE Tout reçu Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande en compagnie de carrè à l’égard de porc dessous vide,sauce au bonite, gouttes en même temps que bas brun ensuite fleurs à l’égard de capres Carpaccio de wagyu, click here saucée agrumèe alors caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer en tenant stracciatella après noisettes cassè Antipasto composite de poission : degustation crevettes cru rouge avec sicile , degustation avec Pieuvre Pendant marinade aux agrumes, crevettes Pendant sauce bechamel, bruchetta avec carpaccio de pélamide alors oignons confit , bref Mélange carrotte après grenade Carpaccio en tenant bettrave, sauce d' Dragée,noix puis herbes ,Graisse au basilic Crème en compagnie de polenta alors coeuf chaud en tenant fromage, champignons en tenant cette fraise et chiffonade à l’égard de jambon cru en même temps que montagne Comprimé Entier toléré Risotto à la bisque en compagnie de croustaces Panneau en même temps que comptoir , fenouil caramelisèe après sauce orange en même temps que sicile bio Incorrect nasse sashi filande 300 gr , asperges Dans zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel Nasse avec boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pomme de terre ensuite tonalité accessoire DESSERT Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia et crumble au chocolat Panettone perdu alors saucée friand en compagnie de fetes

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